Практически каждый кето нет-нет - да на этой диете

Если вы хотите раздражать кого-либо на диете Whole30, Paleo или кетогенной диете, все, что вам действительно нужно сделать, - это повесить перед ними картофель фри, потому что это едоки, которые не прием крахмалистой пищи. Жареный картофель, рис и зерновые являются врагами номер один, два и три во многих планах здорового питания, которые возникли в последние годы. Один доктор, однако, советовал людям идти совершенно другим путем, и он не колебался.

Джон Макдугалл, доктор медицинских наук, начал рекомендовать (подождать его) диету на основе крахмала 40 лет назад, наблюдая за тем, как резко ухудшилось здоровье азиатских иммигрантов, когда они обменивали свои диеты, насыщенные рисом, на более американизированные продукты (читай: намного больше мяса и растительные масла). Он начал копать глубже и сформировал свою гипотезу: культуры, где крахмал был основным игроком при каждом приеме пищи, имели лучшее здоровье.

Когда он начал лечить своих пациентов вегетарианской диетой с высоким содержанием крахмала, он увидел, что их здоровье значительно улучшилось, и опубликовал научную статью с результатами. Затем он изложил план питания для масс, и на свет появилась диета Макдугалла.

Руководящие принципы

Так как именно выглядит крахмальная диета? Д-р Макдугалл обнаружил, что самым здоровым нарушением было употребление 80 процентов продуктов, содержащих сложные углеводы, 12 процентов белка и 8 процентов жира. Из-за веганского уклона мясо и молочные продукты запрещены. Как и рафинированная мука, орехи, сахар и соль - все сводится к минимуму. Вот разбивка продуктов героя:

1. Рис: Вдохновленный тем, как азиатские культуры подают белый рис при каждом приеме пищи, доктор Макдугалл является активным сторонником того, чтобы его можно было ставить на тарелку при каждом приеме пищи.



2. Картофель: Итак, картофель фри, капающий на растительном масле, не рекомендуется, но печеный картофель - это стандартное блюдо на идеальной тарелке доктора Макдугалла.

3. Фрукты и овощи: Некрахмалистые овощи в идеале должны составлять половину того, что вы едите при каждом приеме пищи.

4. Бобы и бобыДоктор Макдугалл говорит, что поскольку они богаты витаминами группы В, железом, кальцием, цинком и магнием, запаситесь ими в своей кладовой.

5. Овес: Утренний завтрак на выбор? Овсянка, которая может быть подслащена фруктами или натуральными подсластителями.

6. Тофу: Так как мясо не смешано, тофу - белок выбора, и конечно, другие соевые продукты также разрешены.

Польза для здоровья от соблюдения крахмальной диеты

Доктор Макдугалл и другие исследователи видят несколько преимуществ, когда люди придерживаются крахмальной диеты:

1. Потеря веса: Хотя многие медицинские эксперты связывают углеводы с увеличением веса, доктор Макдугал обнаружил, что его пациенты на самом деле потерянный вес на основе крахмала. «Все большие популяции здоровых, здоровых людей на протяжении всей проверяемой истории человечества получали большую часть калорий из крахмала, - говорит доктор Макдугалл.

2. Больше энергии: Организм использует углеводы в качестве топлива, что делает эту диету особенно полезной для спортсменов.

3. Снижение риска диабета: Клетчатка из крахмалистых углеводов помогает контролировать уровень сахара в крови.

4. Лучшее пищеварение: Ключевой компонент для здорового пищеварения, клетчатка снова поражает как главная причина, почему этот план питания имеет положительные результаты.

Но прежде чем начать чистить картошку, стоит рассмотреть другую сторону медали. Несмотря на доказательства вышеизложенного, есть также научные данные, указывающие и в другом направлении, говоря, что крахмалистые продукты напрямую связаны с ожирением, диабетом и высоким кровяным давлением.

Несмотря на то, что споры еще не закончены, когда дело доходит до крахмалов, есть одна вещь в диете, которая неоспорима: отказ от обработанных и насыщенных сахаром продуктов обязательно должен творить чудеса для вашего здоровья, независимо от того, что на диете вы делаете это на. Существует также огромное количество доказательств между ограниченным потреблением мяса и долгосрочным здоровьем. А что касается клетчатки - суть этого плана питания - крахмалистая пища - далеко не единственный способ ее получить. Все эти моменты стоит учитывать при составлении плана идеального питания.

Но, эй, если вы действительно с нетерпением ждали этого загруженного печеного картофеля на обед, теперь вы знаете, по крайней мере, одного доктора на вашей стороне.

Посмотрите, как крахмальная диета сочетается с другими популярными планами здорового питания. И если вы хотите попробовать крахмальную диету, начните с этого рецепта жареного риса с куркумой.