7 здоровых блюд японские долгожители едят каждый день для долголетия

Здоровая японская еда позволяет легко создать яркую тарелку, напоминающую шедевр питания. По данным Blue Zones, жители Окинавы, префектуры Японии, включающей более 150 островов в Восточно-Китайском море, имеют самую длинную продолжительность жизни в мире. На островах, где численность населения составляет наибольшую долю людей старше 100 лет, женщины и мужчины могут рассчитывать прожить 84 и 90 лет соответственно.

Не секрет, что диета играет важную роль в долголетии. Здоровая японская пища, которую долгожители на Окинаве достигают каждый день, включает в себя разнообразные богатства океана и земли.

7 здоровых японских блюд жители Окинавы едят ежедневно

1. Горькие дыни

На Окинаве горькие дыни называют «гойя», и их часто можно найти в овощных блюдах. «Горькие дыни обладают« антидиабетическим »свойством, поскольку они на самом деле помогают снизить уровень глюкозы в крови», - говорит зарегистрированная диетолог Мелисса Рифкин, RD.

2. Тофу

«Тофу для жителей Окинавы - то же самое, что хлеб для французов, а картофель для жителей Восточной Европы: ежедневная привычка», - говорится в блоге «Голубых зон». Есть веская причина, почему. По словам Рифкина, тофу может помочь снизить уровень холестерина. Это также отличный источник растительного белка.

3. Сладкий картофель

«Сладкий картофель может принести много пользы для здоровья, - говорит Рифкин. Он называется «Imo» и является источником питания. Этот конкретный картофель не повышает уровень глюкозы в крови, как обычный картофель, и листья потребляются, которые содержат клетчатку. Они также содержат антиоксидант под названием спорамин, который обладает антивозрастными свойствами, говорит Рифкин.



4. Куркума

Еще один день, еще одна награда за куркуму: противовоспалительная специя, которая просто не остановится. «Куркума используется как в чае, так и в качестве специи. Куркума является мощным антиоксидантом, который снижает воспаление и замедляет деменцию, говорит Рифкин.

Что диетолог думает о куркуме:

5. Коричневый рис

«Коричневый рис нравится многим окинавцам, так как он содержит клетчатку. «Замочив в воде, он прорастает с ростком и открывает мощные ферменты, которые расщепляют сахар и белок, обеспечивая более приятный вкус», - говорит Рифкин. Вы можете использовать его в качестве основы, чтобы сложить остальные семь ингредиентов.

6. Грибы шиитаке

Разновидностей грибов предостаточно, но шиитаке является одним из самых ароматных сортов. «Грибы шиитаке растут на мертвой коре в лесах Японии, - говорит Рифкин. «Эти грибы содержат более 100 соединений, которые, как было показано, обладают иммунными защитными свойствами. Эти грибы используются в супах и жареном картофеле.

7. Водоросли

Столько пищи скрывается в одной полоске водорослей. «Водоросли богаты каротиноидами, фолатом, магнием, железом, кальцием и йодом, - говорит Рифкин. Вы можете поднять свою новооткрытую логику морских водорослей на следующем походе на суши.

У итальянских долгожителей тоже есть несколько советов, как правильно питаться. А вот как выглядит здоровая тарелка в шести разных странах.